Kai Kinju Deba er en japansk kniv designet for presis kutting av grønnsaker og fisk. Den har et bredt blad og er ganske tung. Bladet er laget av høykarbon rustfritt stål og har en sateng finish. Håndtaket er laget av pakkawood og har vannavstøtende egenskaper. Bladet er 16,5cm lang og total lengde er på 30,5cm. Kniven bør vaskes for hånd.
https://kai.europe.com
Det blir sagt at de legendariske samurai-sverdene inneholdt sjelen til smeden som lagde dem. Siden 1200-tallet har Seki City vært hjertet av den japanske knivindustrien og i over 100 år har det også vært hjemmet til Kai Corporation.
Inspirert av de gamle samurai-tradisjonene i Japan produserer svært dyktige Shun-håndverkere kniver av uovertruffen kvalitet og skjønnhet. KAI er beundret verden over for sitt utsøkte håndverk og den høye kvaliteten. Det er derfor flere av verdens mest anerkjente kokker også bruker KAI i sitt daglige virke.
