KAI Kinju Deba har et bredt og spisst japansk blad. Bladet er laget av høykarbonstål og er ideelt for fisk eller rått kjøtt. Japanske kuttekniver utmerker seg ved sin rene form og det åttekantede, svarte matte håndtaket laget av pakka-tre. Bladet er på 18cm og total lengde på 32cm. Kniven vaskes for hånd.
https://kai.europe.com
Det blir sagt at de legendariske samurai-sverdene inneholdt sjelen til smeden som lagde dem. Siden 1200-tallet har Seki City vært hjertet av den japanske knivindustrien og i over 100 år har det også vært hjemmet til Kai Corporation.
Inspirert av de gamle samurai-tradisjonene i Japan produserer svært dyktige Shun-håndverkere kniver av uovertruffen kvalitet og skjønnhet. KAI er beundret verden over for sitt utsøkte håndverk og den høye kvaliteten. Det er derfor flere av verdens mest anerkjente kokker også bruker KAI i sitt daglige virke.
