Stroppeplate av lær for å rette ut og polere kniveggen. Stroppen retter ut kniveggen og fjerner små urenheter. En effektiv måte å holde kniven så skarp den kan bli uten å måtte ty til brynestein. Det medfølger diamantpaste som gir ekstra fin og effektiv polering.
https://www.kai-europe.com/
https://www.kai-europe.com/
Det blir sagt at de legendariske samurai-sverdene inneholdt sjelen til smeden som lagde dem. Siden 1200-tallet har Seki City vært hjertet av den japanske knivindustrien og i over 100 år har det også vært hjemmet til Kai Corporation.
Inspirert av de gamle samurai-tradisjonene i Japan produserer svært dyktige Shun-håndverkere kniver av uovertruffen kvalitet og skjønnhet. KAI er beundret verden over for sitt utsøkte håndverk og den høye kvaliteten. Det er derfor flere av verdens mest anerkjente kokker også bruker KAI i sitt daglige virke.
