Kai Shun Pro Sho Yanagiba 27 cm er en førsteklasses japansk kniv, skreddersydd for presisjonsskjæring av sashimi og sushi. Det 27 cm lange bladet er smidd av VG10-stål, som sikrer enestående skarphet og motstandsdyktighet mot rust, med en hardhet på 61 HRC. Det enkeltslipte bladet er utsmykket med et vakkert mønster, og er ideelt for lange, rene snitt i både fisk og kjøtt.
Det ergonomiske håndtaket i sort pakkatre, formet i tradisjonell D-fasong, gir et komfortabelt og sikkert grep. En perfekt kombinasjon av klassisk japansk håndverk og moderne design. Ikke egnet for oppvaskmaskin.
https://kai-europe.com
Det blir sagt at de legendariske samurai-sverdene inneholdt sjelen til smeden som lagde dem. Siden 1200-tallet har Seki City vært hjertet av den japanske knivindustrien og i over 100 år har det også vært hjemmet til Kai Corporation.
Inspirert av de gamle samurai-tradisjonene i Japan produserer svært dyktige Shun-håndverkere kniver av uovertruffen kvalitet og skjønnhet. KAI er beundret verden over for sitt utsøkte håndverk og den høye kvaliteten. Det er derfor flere av verdens mest anerkjente kokker også bruker KAI i sitt daglige virke.
