KAI Shun White santoku, 18cm. Den legendariske og bestselgende serien KAI Shun Classic kommer nå også med håndtak i lyst treverk. KAI Shun Classic White er vinner av German Design Awards i 2021 for sitt moderne nordiske design i kombinasjon med eldgamle japanske knivtradisjoner. Knivene produseres ellers med samme høyytelses VG-MAX-stål med 32 lag damask, som KAI Shun Classic. Dette betyr en sylskarp kniv med utrolige kutteegenskaper over lang tid. Det er ikke uten grunn at kokker verden over foretrekker KAI Shun på sine kjøkken. Håndtaket er D-formet og fremstilles i PakkaWood. Dette er et komposittmateriale som er svært holdbart og gir godt grep. Knivene håndlages i Japan etter gamle samuraitradisjoner. 61 (±1) HRC Rockwell.
https://www.kai-europe.com/
https://www.kai-europe.com/
Det blir sagt at de legendariske samurai-sverdene inneholdt sjelen til smeden som lagde dem. Siden 1200-tallet har Seki City vært hjertet av den japanske knivindustrien og i over 100 år har det også vært hjemmet til Kai Corporation.
Inspirert av de gamle samurai-tradisjonene i Japan produserer svært dyktige Shun-håndverkere kniver av uovertruffen kvalitet og skjønnhet. KAI er beundret verden over for sitt utsøkte håndverk og den høye kvaliteten. Det er derfor flere av verdens mest anerkjente kokker også bruker KAI i sitt daglige virke.
