Kai Shun Kombinasjonsslipestein, #1000/#4000. Siden som er 1000-kornet vil gjøre din kniv skarp og god som ny, denne røde siden er tykkest siden det er denne siden du vil benytte mest. Den gule siden, som er 4000-kornet, vil gjøre din kniv sylskarp og faktisk skarpere enn den er som fabrikkny. Slipestenen skal bløtgjøres i vann før bruk (la den ligge et kvarter i vann) og det bør alltid være et tynt lag med vann på steinen når den benyttes. Rengjør steinen etter bruk ved å skylle den med vann. Dimensjoner: 21 x 7 x 3 cm.
https://www.kai-europe.com/
https://www.kai-europe.com/
Det blir sagt at de legendariske samurai-sverdene inneholdt sjelen til smeden som lagde dem. Siden 1200-tallet har Seki City vært hjertet av den japanske knivindustrien og i over 100 år har det også vært hjemmet til Kai Corporation.
Inspirert av de gamle samurai-tradisjonene i Japan produserer svært dyktige Shun-håndverkere kniver av uovertruffen kvalitet og skjønnhet. KAI er beundret verden over for sitt utsøkte håndverk og den høye kvaliteten. Det er derfor flere av verdens mest anerkjente kokker også bruker KAI i sitt daglige virke.
