Kai Kombinasjonsslipestein, #3000/#6000. En finkornet slipestein for å rette ut mindre ujevnheter og som virkelig gjør dine kniver sylskarpe (!). Slipestenen skal bløtgjøres i vann før bruk (la den ligge ca. et kvarter i vann) og det bør alltid være et tynt lag med vann på steinen når den benyttes. Rengjør steinen etter bruk ved å skylle den med vann.
https://www.kai-europe.com/
https://www.kai-europe.com/
Det blir sagt at de legendariske samurai-sverdene inneholdt sjelen til smeden som lagde dem. Siden 1200-tallet har Seki City vært hjertet av den japanske knivindustrien og i over 100 år har det også vært hjemmet til Kai Corporation.
Inspirert av de gamle samurai-tradisjonene i Japan produserer svært dyktige Shun-håndverkere kniver av uovertruffen kvalitet og skjønnhet. KAI er beundret verden over for sitt utsøkte håndverk og den høye kvaliteten. Det er derfor flere av verdens mest anerkjente kokker også bruker KAI i sitt daglige virke.
